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生态农庄

新月绿家时令蔬菜推荐

详细说明

中医讲究天人合一,天有五气(春、夏、长夏、秋、冬),人有五脏,人与自然要保持一致,方能健康长寿。存在即合理,四时均有不同蔬菜成熟,这表示天道规定我们要在特定的时节吃特定的蔬菜。古人很早就认识到“不时不食”的道理。

在自然环境条件下生长成熟的蔬菜就是时令蔬菜,此时无论口感,还是营养都较反季节时要好。 自然界的蔬菜生长是符合天时的,不同季节成熟的蔬菜性味归经不同,其决定了当季要食用当令蔬菜。

春属木,《黄帝内经》记载:“东方生风,风生木,木生酸,酸生肝,肝生筋,筋生心,肝主目······在色为苍······在味为酸,在志为怒。怒 伤肝,悲胜怒,风伤筋,燥胜风,酸伤筋,辛胜酸。”春天万物生发,流行病也开始肆虐。喜调达,恶抑郁。春天在志为怒,在色为青。故此时应食用发散解表的食 物。而时令蔬菜大多为绿色且性味辛辣发散解表。如辣椒、青椒、洋葱、花椰菜、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、韭菜等。

夏属火,“南方生热,热生火,火生苦,苦生心,心生血,血生脾,心主舌······在色为赤······在味为苦,在志为喜。喜伤心,恐胜喜,热伤 气,寒胜热,苦伤气,咸胜苦。”夏季炎热,火性延上,心火旺,易生内热,发疮疡。故应多食清热解毒、去心火的蔬菜。如丝瓜、苦瓜、芦笋、茭白、黄瓜、生 菜、西红柿、卷心菜等,夏天多属寒凉入心脾的蔬菜。

长夏属土,“中央生湿,湿生土,土生甘,甘生脾,脾生肉,肉生肺脾主口······在色为黄······在味为甘,在志为思。思伤脾,怒胜思,湿伤 肉,风胜湿,甘伤肉,酸胜甘。”长夏湿热,湿性重浊,易伤脾胃,使人疲乏困顿无力。故应多食祛湿健脾的食物,如扁豆、冬瓜、南瓜、芹菜等。

秋属金,“西方生燥,燥生金,金生辛,辛生肺,肺生皮毛,皮毛在肾,肺主鼻······在色为白······在味为辛,在志为忧。忧伤肺,喜胜忧, 热伤皮毛,寒胜热,辛伤皮毛,苦胜辛。”秋天干燥,易患呼吸道疾病,毛发易脱落,大自然萧瑟,常感悲戚,易伤肺气。故秋季应食滋阴润肺的食物,如秋葵、菱 角、莲藕、栗子、地瓜叶、豆角、山药、白菜等。秋季蔬菜多属性平,滋润,入肺脾经,色白,与天道相应。

冬属水,“北方生寒,寒生水,水生咸,咸生肾,肾生骨髓,髓生肝,肾主耳······在色为黑······在味为咸,在志为恐。恐伤肾,思胜恐,寒 伤血,燥胜寒,咸伤血,甘胜咸。”冬季主收藏,万物凋零,似乎大地和冷血动物一起进入冬眠。此时北方很少有时令蔬菜,唯有萝卜、大白菜、土豆、黑木耳和菌 类等可以长期储存的蔬菜。既然可以长期储存说明正是大自然送给人类的冬季当令蔬菜。萝卜、大白菜等有清补作用,清解冬季因过多食用油腻食物而产生的肠胃不 适。黑木耳与菌类色黑,入肾,滋阴补肾,正适合冬季食用。

新月绿家阳台有机蔬菜创新地采用了6+1栽培模式,即“草碳土、恒温恒湿、防酸雨、优质种、物理驱虫、有机肥”配合管理人员的精心照料,实现了有机蔬菜的低碳、无公害、精细化栽培。并且按照时令种植,不违反自然规律.

草碳土来作为蔬菜的种植“土壤”,是新月绿家有机蔬菜的一大特色和亮点。这种土来自东北长白山脚下,学名为泥炭,是植物枯死后,逐年堆积而成的有机质矿体,是一种优良的栽培介质和土壤改良产品,具有天然、无污染的特点。


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